自1927年起，雲林是臺灣咖啡產業發展的重要生產與加工基地。古坑山區為咖啡栽種區域，其收成之咖啡豆送到位於斗六的咖啡加工廠進行脫殼、烘焙等作業，當時的咖啡生產者和產業工作人員，都是臺灣咖啡文化中珍貴的活資產。臺灣咖啡的消逝與再生，是一部說不完的故事。縣府團隊每年以臺灣咖啡節的盛事，再現臺灣咖啡的近百年產業生命史。今(2014年)文化部文化資產局「產業文化資產計畫」，補助本府進行雲林縣經濟農場（前身為日據圖南產業株式會社，遠東最大咖啡工廠）的咖啡歷史、產業發展及場域空間等調查研究。現在，我們用「琥珀記憶─雲林咖啡大時代」一書付梓，找回雲林溪左岸咖啡園區的往日美好記憶，未來希望能連結斗六、古坑華山、荷苞山及十字關等咖啡故事，成就臺灣咖啡的新時代。
